11月7日，2024中国国际黄酒产业博览会暨嘉年华盛大启幕。当天下午，由中国酒业协会主办的中国黄酒产业发展振兴大会暨古越龙山沈永和360周年大会在绍兴隆重召开。本届大会旨在碰撞思想，凝聚共识，全方位探讨黄酒产业的振兴发展之路。助力中国黄酒产业振兴发展。
中国酒业协会理事长宋书玉，原文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平，国家新闻出版广电总局原党组成员、中国国际广播电台原台长王庚年，科学技术部原农村科技司副司长、一级巡视员王喆，商务部市场运行和消费促进司重要商品处一级调研员刘斌，宝鸡市人大常委会副主任苏少敏，中国酒业协会秘书长何勇，宝鸡市政府国资委主任朱吉良，十堰市委副秘书长陈刚，国家黄酒工程技术中心副主任毛健，绍兴市副市长鲁霞光，绍兴市原副市长、绍兴市黄酒行业协会会长徐明光，绍兴市政府副秘书长曹绘宏，中国酒业协会副秘书长刘振国，绵竹市政协主席肖静，湖南新化县政协主席李笃成，房县人民政府副县长操航，福建省红曲酒商会会长邱允滔，浙江省饭店业协会会长王建平，中国绍兴黄酒集团党委书记、董事长孙爱保，浙江塔牌绍兴酒有限公司董事长魏健，绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长胡志明，山东即墨黄酒厂有限公司总经理孙国岗等领导和嘉宾出席大会。
参加本次大会的还有来自主要酒产区政府代表，各省市酒类行业协会、商会，绍兴市级和越城区相关部门负责人，中国头部黄酒企业相关负责人，以及全国酒类经销商、媒体代表。
绍兴市人民政府副市长鲁霞光代表当地政府致辞。他在在致辞中表示，传承经典，面向未来。沈永和作为传承360年历史的老字号品牌，产品曾远销日本、印尼、新加坡、中国香港等多个国家和地区，让绍兴黄酒风靡海内外。站在新的历史起点上，合力谋划提升传统品牌的价值活力，共同探讨黄酒产业的发展振兴之路，必将助力黄酒产业抢抓机遇，乘势而上，更好地走向全国，走向世界。
中国酒业协会理事长宋书玉出席大会并致辞。宋书玉表示，千年黄酒，绍兴为盛，绍兴黄酒不仅仅是一种酒，更是诠释中华文化内涵、传递文化自信的最佳载体之一。360年沈永和品牌发展史，是古越龙山沈永和酿酒人代代相传的传承之旅，也是中国黄酒复兴之旅。希望以古越龙山为代表的绍兴黄酒，以及与会的所有中国黄酒，引领黄酒产业实现复兴、振兴、长兴，重现黄酒的繁荣景象，让中华国粹焕发出新的时代光芒。
在主题演讲环节，原文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平以《传承经典，弘扬国粹》作主题演讲。周和平表示，黄酒所拥有的文化底蕴在中国酒文化史上享有重要地位，是祖先对人类文明的重要贡献。中国酿酒业正处于历史发展的重要时期，既要借鉴历史经验，汲取前人智慧来推动产业发展，也要适应社会发展的需要，注重揭示黄酒对健康的作用，将科研与经典的挖掘紧密结合，让历史悠久、博大精深的中国酒文化焕发生机活力。
中国酒业协会秘书长何勇以《变与不变》为主题作演讲。他表示，中国黄酒要变的是立足当下，解放思想，创新创造，不变的是道路自信，固本培元，高瞻远瞩。中国黄酒要坚守产业之道，实现产业与社会的和谐可持续发展；要动态、活态的去传承文化内涵，推动黄酒产业链与城市经济链的深度融合，让黄酒文化更具活力和张力；要构建以企业为主体、市场为导向相结合的创新体系，创新市场推广、消费传播、数字变革、国际推广话语体系，为黄酒创造新的消费场景和群体，拓宽消费的市场空间。
国家黄酒工程技术中心副主任、江南大学教授、博士生导师毛健以《守正创新 科技赋能》为主题，展示了黄酒科技创新成果。包括构建了全球首个黄酒资源库、掌握了绍兴黄酒发酵核心菌种、溯源了绍兴产区优质黄酒酿造的奥秘等十项创新研究成果。毛健表示，绍兴生态系统有利于酿造黄酒，环境微生物与发酵相互作用，推动了风味的形成，形成了区域性的典型风格。
营销专家华红兵认为，中国酒业的下一个千亿风口在绍兴黄酒。中国正在从烈性白酒进入到“微醺”时刻，健康和养生正成为全民时尚，给黄酒带来了下一个机会。中国黄酒的振兴要突破地域限制，讲好黄酒故事，培育潜在消费群体，从绍兴出发，让中国黄酒走向世界。
中国老子文化研究中心副主任，澳门现代重彩画院院长金阳则表示，黄酒承载着中华民族的自然之道，春耕夏长秋收冬藏，黄酒的冬酿之中蕴含着中华文化里最有力量的东西，温润而醇厚。
浙江省饭店业协会会长、君澜酒店董事长兼总裁王建平认为，当前黄酒市场发生的变化，不是简单随着经济周期的调整，而是一次酒文化的变革，对黄酒市场结构性的调整。王建平说，黄酒是融入绍兴城市的魂，黄酒与绍兴有着天然的耦合，已经成为绍兴鲜明的地域文化符号。在新的消费趋势下，黄酒文化需要抓住市场的核心要素，做深做透，做到极致，通过酒旅融合、酒景融合、酒餐融合，做好与时代消费者的链接，让绍兴更美好，黄酒更美妙。
中国绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长孙爱保用“一山一水一儿一女永相和，一点一滴一心一意永相传”来表达对绍兴黄酒集团成立30年、沈永和创立360年的感悟。孙爱保说，古越龙山、女儿红、沈永和、鉴湖、状元红，共同构成了黄酒集团旗下的5大品牌。承前启后，继往开来，黄酒集团将携手科研伙伴，让技术创新越来越多；携手供应伙伴，让产品品质越来越好；携手营销伙伴，让品牌声量越来越大；携手经销伙伴，让市场拓展越来越快；携手投资伙伴，让市值管理越来越优，携手各黄酒企业共同谱写新时代黄酒复兴新篇章。
在授牌发布仪式上，中国科学院微生物研究所二级研究员杨怀义、国科长三角资本管理有限公司执行总裁王响亮为古越龙山授予“国科黄酒酵母中心”，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理徐岳正接牌。
绍兴黄酒集团有限公司党委委员、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理吕旦霖发布了《越酒行天下——绍兴黄酒集团成立30年·沈永和创立360年掠影》。该相册共分5大篇章，记录了黄酒集团和沈永和360年发展中的重要事件和重大成果。
本次大会上，还发布绍兴黄酒集团 30年沈永和360年纪念酒。
大会最后，宋书玉、鲁霞光、苏少敏、李笃成、陈刚、毛健、孙爱保、魏健、胡志明、孙国岗、邱允滔等领导嘉宾共同发布了《中国黄酒产业绍兴宣言》，指引中国黄酒产业发展道路。
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